2014年的尾聲，紅酒燉牛肉，錯過要等到明年(還差一天就是)

部落格乾渴很久了，這次來個難搞的「紅酒燉牛肉」

先來看看食材有哪些：
紅酒只要用約250cc

洋蔥一顆、紅蘿蔔後來改用一根(因為我的鍋子太小)、馬鈴薯後來改用一顆(因為我的鍋子太小)

自己種的迷迭香一叢(蔥是菜市場買菜送的，亂入的)

芹菜四片莖

原味高湯一罐、月桂葉數片、番茄醬一瓶

牛肋排三分之二包(因為我的鍋子太小)

蒜仁數顆

麵粉一匙

重點中的重點，開瓶器一個，別忘了，要不然要花99元去超商買(嗚嗚~~~)

準備工作：
第一天 醃牛肉
牛肉切塊

加入迷迭香與月桂葉，不要用太碎，要不然到時候很難清理

加入紅酒放進冷藏準備第二天備用

第二天 煮煮煮
醃一夜的牛肉

整理牛肉，不要將香料也煮進去，他們大多煮不爛，會影響口感

蒜頭切片、洋蔥切塊

先將蒜頭煎出香味

放入洋蔥並且將其炒軟

把牛肉放入，稍微煎炒一下

放入切塊馬鈴薯、芹菜、紅蘿蔔

放入過濾後的醃牛肉紅酒汁高湯、番茄醬、一匙麵粉

小火慢慢煮90分鐘

煮完後的樣貌

最後要美美的擺盤啦!

後記：
基本上這道菜不會太難，但是要花時間，而且如果要非常好吃，要慎選番茄醬還有麵粉的拿捏，不過成就感一百。